主料 ：小麥面粉200克、豬裏脊肉300克。
輔料： 植物油3茶匙、食鹽1茶匙、細香蔥2根、椒鹽1茶匙、飴糖1湯匙、白芝麻20克、水適量生菜適量。?
1.裏脊洗凈頂刀切成大薄片；
2.加入料酒、腐乳汁、胡椒粉、澱粉鮮貝汁。放蠔油腌制，也可用鮮貝汁代替；
3.大蒜和小洋蔥切碎；
4.切好的洋蔥碎和大蒜放入裏脊中抓勻；
5.抓句的裏脊肉用保鮮膜包好，放入冰箱；
6.腌制壹晚的裏脊揀去洋蔥碎和蒜末；
7.鍋燒熱，放少許油，放入腌制好的裏脊片小火煎至壹面變色，翻面煎至另壹面，煎熟即可。裏脊很嫩的，又經過壹晚的腌制，兩三分鐘就能煎熟；
8.煎熟的裏脊片取出，抹上壹層金格勒醬，再撒上孜然粉，最後撒上芝麻；
9.燒餅從中間切開，夾上壹些生菜，煎好的裏脊肉即可。
帶皮豬前槽肉 2斤 老鹵水 八角 香葉 幹辣椒 冰糖 20克 鹽 兩大勺 中筋面粉 壹碗 開水 適量 洋蔥絲 甜面醬
做法
1. 冷凍的鹵水燒開，放入洗凈的豬肉，放入八角，香葉，幹紅辣椒
2. 放入大約20克冰糖。煮大約20分鐘，用筷子輕松紮透就是熟了，把肉撈出控幹水分
3. 取兩塊用過的錫紙疊在壹起，上面放適量的白糖和茶葉
4. 把篦子放在鍋裏，煮好的肉放在上面
5. 用中火開始加熱，大約三分鐘，鍋裏開始有白煙冒出，繼續加熱，鍋裏有比較多的黃煙冒出就開始上色了，加熱兩分鐘後關火
6. 燜大約2、3分鐘，開蓋發現肉上色了，取出肉放涼
7. 用90度的熱水慢慢的加熱面粉裏，用筷子攪拌
8. 揉成面團。蓋上醒面壹個小時，中間要揉面三次
9. 醒好的面團搓成長條，揪成小面劑
10. 碼放在盆裏，倒入色拉油，讓面劑子均勻的都浸潤在油裏
11. 把面劑子搟成薄薄的面皮
12. 放入籠屜裏，壹張壹張的碼放好。大約10張。大火蒸5分鐘，面皮起泡就說明熟了
13. 熏肉切片
14. 餅上先抹壹些甜面醬，放熏肉和少許洋蔥絲卷好就可以吃了