第壹，洪湖烤魚。洪湖烤魚是嶽陽市的傳統美食，色香味俱佳。以洪湖鰱魚為原料，配以十多種中草藥、香料和特制的醬料，再以炭火烤制而成。它有皮香魚嫩肉鮮、香辣適口、入口回味等特點，是壹道飽含湖南土壤文化的美食。
第二，嶽陽樓板鴨。嶽陽樓板鴨，又稱嶽陽宜家板鴨，是嶽陽出名的特色鴨肉美食。該菜使用的鴨子為嶽陽本地飼養的大白鴨，味道肥美鮮美，肉質細嫩、酥脆、色澤金黃，是嶽陽地區的壹道傳統美味。
第三，嶽陽蒸菜。嶽陽蒸菜是嶽陽特有的民間美食傳統，屬於嶽陽地區的家常小吃，是其中壹道最為經典的蒸菜。它主要以豆腐、木耳、瘦肉、香菇為主要材料，味道獨特，色香味俱佳，深受嶽陽人民的喜歡。
以上是嶽陽市的三種傳統美食，每壹道美食都有著獨特的地方特色，吸引了許多遊客和吃貨前來品嘗。它們既是傳承嶽陽地方文化，也是中華飲食文化的壹部分。