鎖陽油餅、香酥火燒、大漠風沙雞、雙塔淡水魚、驢肉黃面、拉條子、金塔蒸粉等。
1、鎖陽油餅：是酒泉地區的著名特色小吃之壹，吃起來清香甜爽，松軟可口，味道獨特，令人回味悠長。
2、香酥火燒：取燒餅與京式點心的特點，將點心餡與食油和於面中，入火鏊烤炙而成。色呈淺黃色，酥軟香甜，油而不膩。
3、大漠風沙雞：又叫誌在千裏，是流行於西北地區的壹道名菜，因為菜品上場之後，表面覆蓋壹層面包糠而看上去像是風沙吹過壹般，遠觀平凡無奇，實則味道香濃。成菜色澤金黃，皮脆肉嫩，鮮香味厚，而且雞肉具有壹種蔬菜的清香，因此深受人們的喜愛。
4、雙塔淡水魚：肉質細嫩爽口，熱油澆上去燙熟的它，比普通魚肉更加嫩滑，魚肉表層附著壹層提香芝麻，猶如爆炒過的油香在嘴裏炸開。無骨無腥味的魚肉，肉質細嫩鮮美，入口的曼妙口感，回味無窮。
5、驢肉黃面：是甘肅省酒泉市敦煌地區的著名特色小吃，食之味道鮮美，開胃解膩，令人食欲大增。
6、拉條子：就是拌面的俗稱，壹種不用搟、壓的方法直接用手拉制成的小麥面制品，加入了各種蔬菜和牛羊肉制作的拌面，是酒泉人都喜歡的壹種大眾面食。
7、金塔蒸粉：是壹種酒泉獨特的風味小吃，加工時將原料蒸熟捏碎，加入小麥面粉，揉成面團，搟成餅，放入籠內蒸熟，取出晾涼後切成細條，根據食用者口味和蒸粉品種加入佐料即可食用，吃蒸粉時食用者可根據自己的嗜好調味。