饅頭的用料：面粉500g、水260g、酵母5g、糖壹小勺（約2g）。
步驟1、壹斤面用5g酵母，記住這個用量，想多蒸就翻倍！我都用的這種小包裝的酵母，每次壹袋用量好掌握，特別方便…
步驟2、酵母直接放進面裏，不要問用不用把酵母溫水化開啊，我告訴妳不用，不用，不用，那麽麻煩幹嘛！然後加壹小勺糖攪拌均勻
步驟3、加水，把面揉成團！不要再盆裏揉面，拿到面板上揉
步驟4、每次揉成條狀之後兩頭對折到中間，然後繼續揉成條狀，反復直到光滑…（忘了拍照了，不好意思）
步驟5、揉面的速度要快，不要揉太長時間，時間長面就發了那就揉不光滑了，面不光滑蒸出來的饅頭就不光滑…幾分鐘就差不多了
步驟6、光滑以後揉成條狀直接用刀切成均等大小
步驟7、鍋中加水，水溫加熱至30度以下（感覺溫熱不燙手）放入饅頭，讓面團在鍋中醒發，記得要把火關掉啊…
步驟8、大概十幾分鐘，看見面團變大了吧，點火開蒸…記住變大就開蒸，千萬別等太長時間否則面會發酸的…
步驟9、開火，火苗別太大也別太小……開鍋十分鐘
步驟10、出鍋啦……怎麽樣，是不是很誘人呢？有宣又軟的大白饅頭出鍋啦~啦~啦~
步驟11、看組織均勻細膩，即使放涼也不會變硬哦！自己做的饅頭吃著放心又健康，沒有添加劑，剛出鍋我兒子就吃了半個…這個方法是不是很方便