配料:100克面粉、60克水、1克鹽、20毫升花生油和5毫升香油。
調料:香醋5毫升，辣椒面適量，小蔥1根，大蒜2片，小油菜1粒。
練習步驟:
1.首先，準備好做面條的面團。面粉、水和鹽混合在壹起，揉成光滑的面團。
2.將面團揉成條狀，用矽膠刮刀均勻分成10個面片。大小不那麽統壹也沒關系。友情提醒，不要用刀在矽膠墊上切割。我不負責打破它。
3.將面團揉成圓柱形，壓平，然後搟成橢圓形面片，不要搟得太薄，然後用筷子在中間壓出壹個壓痕。這是為了在拉開面條時容易從中間分成兩片，以免面條太寬。
4.面團兩面刷上壹層薄薄的油，防止粘在壹起，將其排列在盤子上，蓋上保鮮膜防止變幹，然後將其醒發1小時以上。
5.面團醒發好後準備輔料，大蒜切末，小蔥切蔥花。
6.準備壹些辣椒粉。
7.準備面條時，首先在湯鍋中加水並煮沸。醒發後的面片可以很容易地用雙手拉開，拉伸變薄，然後在中間分成兩條面條，然後在鍋裏煮。
8.然後拉起其他面條壹起煮。
9.把煮好的面條取出來放在碗裏。
10，上面放上蔥花、蒜末和辣椒面，再淋上醬油。
11.炒鍋中加入花生油和壹些芝麻油，加熱後倒在表面上，在快要倒的時候加入醋。