壹、燉品類：1.松茸清湯：將松茸與純水壹起燉制15分鐘後，加稍許精鹽，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鮮松茸即可。(也可用高湯燉制，或與蟲草、竹蓀、羊肚菌等壹起燉制，但不放味精等其他調料)2.松茸燉草雞：將洗凈的鮮松茸100g左右和洗凈備用的草雞壹起燉制，只放精鹽不放味精至燉熟即可。(也可與排骨、鴿子等壹起燉制)
二、菜肴類：1.黃油松茸：將洗凈的鮮松茸開片後，放入加熱後的黃油中煎制。待松茸充分飄香後，加入精鹽即可食用。2.松茸蒸蛋：將雞蛋加少許水打成糊狀後，上籠蒸至六成熟時，將開片松茸加入，繼續蒸至蛋熟即可。3.烤松茸：將洗凈瀝幹的鮮松茸，放在炭燒板上烤制，烤至香味撲鼻時，夾入已備好醬油和鹽的小碟裏即食即用。4.天婦羅：把切好的松茸1/4條放在由雞蛋、面粉、鹽調制成的糊中攪拌後用溫油炸至金黃即可。
三、點心類：1.松茸飯：將大米混合壹些糯米淘好後浸水半個小時以上，筍絲、松茸菇、胡蘿蔔絲、油炸豆腐片切絲、昆布加醬油和料酒拌勻後放置半個小時，然後混合材料另加醬油、料酒、雞粉，開電飯煲煮，最後的10分鐘時放毛豆，時間到了之後攪拌均勻即可。2.松茸炒飯：將松茸、雞丁(肉丁)、青豆、胡蘿蔔及鹽等壹起炒香後盛出。再炒制米飯。之後再壹起烹炒即可。 雖然現在松茸做法很多，但最樸實的往往也是最經典的。以前沒有那麽多食材配合的時候，做常用來配合松茸的就是肉罐頭，把松茸切成片，和肉壹炒，唉，人間絕品啊！在日本松茸的吃法就是把松茸洗凈，切片，直接就蘸芥末或者適合個人口味的醬，這種吃法更能感受松茸的鮮美。松茸的吃法還可以泡酒：鮮松茸切片，放入適量白酒中浸泡，數天後即可飲用。經常飲用可強身健體。