南靖縣位於福建省漳州市南部，是壹個山清水秀的縣城。南靖是中國的茶鄉，而且福建省的特色美食也在這裏得到了充分的體現。南靖有很多好吃的，以下是其中的幾種。
第壹，土筍凍。南靖是中國著名的土筍生產地之壹，來到南靖壹定要品嘗壹下正宗的土筍凍。在這裏，土筍經過泡發，洗凈，切片，蒸煮而成，口感爽脆，味道鮮美。是南靖的特色美食之壹。
第二，像太陽壹樣圓的桂魚。細皮嫩肉，肉質鮮美是桂魚的最大特點。南靖的桂魚因其用料新鮮，色香味俱佳，備受食客青睞。不僅如此，南靖的桂魚還有壹道特別的口味，就是用花椒、姜、蒜等烹煮而成的桂魚香鍋，味道非常獨特。
第三，伶仃島海鮮。離南靖不遠的漳州市霞浦縣有壹個叫做伶仃島的地方，這裏的海鮮味道非常的新鮮。特別是鮑魚和海參，非常鮮美。在南靖，可以嘗到伶仃島的海鮮，雖然它們並不是南靖出產的，但是卻被當做南靖的特色美食來推廣。
南靖的美食非常的豐富，除了土筍凍、桂魚、伶仃島海鮮，此地還有芋泥、牛雜、湯粉等美食。這裏有很多小吃攤販，他們的美食味道也非常棒。總之來到南靖，千萬不要錯過這裏的美味佳肴，讓您的味蕾得到壹次美食的洗禮。