可以壹起燉，香菇具有提鮮的作用。
味道會以鮮菇味道為主，如果不介意的話是可以的。
排骨蓮藕湯可清熱消痰、補血養顏，凡貧血、心慌失眠者皆可食用。
另外還具有補腎養血、滋陰潤燥、強健胃粘膜、預防貧血、改善腸胃、止血的功效。
香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體適應力有很大作用。香菇還對糖尿病、肺結核、傳染性肝炎、神經炎等起治療作用，又可用於消化不良、便秘、減肥等。
兩者不沖突。
擴展資料：
蓮藕排骨湯是壹道傳統名菜，屬於鄂菜系，制作原料主要有豬排骨、蓮藕、鹽等。是千湖之省、水鄉澤國和蓮藕之鄉的湖北名菜。
在湖北，素有“無湯不成席”的說法，舉凡筵宴，壓軸戲必然是壹罐鮮醇香美的湯。湖北人愛喝湯，也很會做湯，蓮藕排骨湯、瓦罐雞湯、魚圓湯均為湯中佳品，待客上選。
尤其是用被譽為“水中之寶”的洪湖蓮藕做出來的“蓮藕排骨湯”，更是極具地域特色，濃縮了荊楚美食文化的精華。
參考資料：
百度百科-排骨蓮藕湯