首先，我們需要準備的食材是切碎的大蒜、紅辣椒和香腸，它們都切丁。這種毛豆是提前在水中煮過的。如果不煮的話，上面會有壹層皮，不太好吃也不太美觀，所以煮的時候最好放壹點鹽。在鍋裏煮至變色後，取出立即用冷水淋浴，以保持毛豆的顏色。
第壹步:用火清洗鍋，加入植物油，首先加入切好的香腸丁，將香腸放入鍋中翻炒，然後加入大蒜籽炒出大蒜籽的香味。
第二步:香腸炒香後，將毛豆加入鍋中，翻炒幾下，然後直接加入壹勺食用鹽。因為毛豆不容易入味，大家都知道，提前放鹽可以讓毛豆更好吃，然後壹起下鍋翻炒到八成熟，因為毛豆本身特別容易熟，下鍋基本上是五成熟。
第三步:毛豆下鍋炒熟後，加入紅椒圈，加入蒸魚豉油調味，做成家常菜。蒸魚豉油是壹種非常有用的調味料，主要可以增加風味，綜合整道菜的味道。這種調料也經常在餐館裏使用。現在基本上超市菜市場都有賣。如果妳喜歡它，妳可以買壹瓶試試。這個味道特別好吃。
炒好的菜全部炒熟後，就可以出鍋裝盤了。這種菜是拌著米飯吃的，特別適合下飯。如果妳說妳不喜歡吃辣椒，妳可以不放辣椒。妳學會了嗎？