材料：主料：魷魚600g；輔料：醬油適量、鹽適量、麻油適量、姜絲適量、蒜適量
白灼鮮魷魚做法如下：
1.魷魚洗凈備用。
2.鍋內水燒開，將魷魚花放入滾水中煮沸五分鐘左右
3.撈出魷魚瀝幹水份備用。
4.姜和蒜切好備用。
5.加料酒、醬油、麻油、、鹽調料
6.最後加入自的辣椒醬調均勻即可。
7.魷魚切成圈擺盤、蘸醬料即可食用。
魷魚，也稱柔魚、槍烏賊，是軟體動物門頭足綱鞘亞綱十腕總目管魷目開眼亞目的動物。體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形，常成群遊弋於深約20米的海洋中。
目前市場看到的魷魚有兩種：壹種是軀幹部較肥大的魷魚，它的名稱叫“槍烏賊”；壹種是軀幹部細長的魷魚，它的名稱叫“柔魚”，小的柔魚俗名叫“小管仔”。魷魚是可以食用的，我們經常見到鐵板魷魚，而且味道鮮美，是壹種非常可口的美味。
參考資料：