原材料:黃瓜、油面筋,紅蘿蔔、姜、蒜、辣椒幹、鹽、大骨湯(並沒有就拿味精加水)作法:1、黃瓜切滾刀塊,胡蘿蔔切片。朝天椒姜切絲,蒜敲碎。鍋中加點油,炒出香味蔥姜小辣椒。2、放進黃瓜,紅蘿蔔,炒均,放三飯勺大骨湯,並沒有就拿味精加水。放進油面筋,翻勻,油面筋會吸料汁。加鹽調料就可以。
彩椒炒豬裏脊肉絲用材:紅綠藍甜椒;豬裏脊肉;鹽;水澱粉;味精;米酒;糖;雞蛋清;蒜;姜做法:1、豬裏脊肉切成絲預留。把豬裏脊肉絲添加鹽,水澱粉,米酒,少量糖和雞蛋清,用手抓勻後放入少量食用油,再度抓勻腌漬15到20min。2、把鍋燒熱後倒進油放大蒜生姜片進行爆香,放入腌好的豬裏脊肉絲煸炒。3、炒裏脊絲至色澤泛白後倒進切成小塊的甜椒丁煸炒1min,加入適量食用鹽、味精炒勻就可以。
芹萊香腸臘肉食物:芹萊壹把,紅蘿蔔壹根,香腸臘肉壹塊。作法:1、芹萊除根,取下葉片更存。胡蘿蔔切細條條,和萵筍壹般大小。香腸臘肉切成片。蒜切成片。鍋中放油熱後倒進大蒜,香腸臘肉壹起煸炒,讓香腸臘肉出些油。2、最終倒進紅蘿蔔細條條,煸炒之後略放水燜1min;倒進萵筍煸炒至萵筍掉色,放少許鹽調料,香腸臘肉也會比較鹹壹點,少放鹽,最終扔芹菜葉子,炒勻出鍋就可以。
西紅柿燒豆腐食材:豆腐2塊;雞蛋1個;西紅柿3個;小蔥適量;醬油適量;蠔油適量;雞精1小匙;水半碗做法:1、雞蛋打散成蛋液。小蔥切末,西紅柿切塊。豆腐切方塊再對角切成三角備用。2、豆腐放進蛋液裏粘滿蛋液再下鍋雙面煎至金黃。盛出備用。另起鍋倒油下小蔥爆香後下西紅柿翻炒,炒至軟了以後下煎好的豆腐塊,下所有調料,下水燒開再大火收汁即可。