中國的美食豐富多彩，我們的早餐桌上也多種多樣。精美的配菜壹定是必不可少的。蘿蔔、黃瓜、白菜、花生等。相繼出現，而色彩鮮艷又美味的配菜總能勾起我們的食欲。不管有多少種配菜，我都對腌蘿蔔情有獨鐘，完全沒有抵抗力。
從小和奶奶壹起長大，奶奶做的涼拌蘿蔔特別好吃，酸甜可口，爽脆爽口，每次都能吃壹盤。隨著時間的流逝，我還是更喜歡這壹口。其實涼拌蘿蔔簡單有技巧，有些人涼拌後不脆特別好吃。今天，我將分享我奶奶的涼拌蘿蔔方法。涼拌蘿蔔有技巧，先放糖還是先放鹽？順序放錯了，蘿蔔不脆，味道不好。
配料:青蘿蔔、糖、食用鹽、姜末和蒜末、自制辣椒油、香油和芝麻。
1，洗好的蘿蔔去掉頭尾，然後切成條狀，放在盆中腌制，放壹把白糖在裏面，蓋上保鮮膜腌制1小時，目的是去除多余的水分，使它更脆爽。（我這裏用白糖脫水，白糖脫水後的蘿蔔更脆爽。)
2.調料汁:加入蒜末和姜末，65，438+0湯匙鹽，65，438+0湯匙糖，2湯匙自制辣椒油，加入壹些香油並攪拌均勻。
3.用冷開水清洗腌制的蘿蔔3至4次，以去除多余的糖。然後擠出多余的水分。
4.在瀝幹水分的蘿蔔條中加入少許熟芝麻，然後倒入我們準備的料汁。
涼拌蘿蔔條就做好了，簡單好吃，脆甜麻辣鮮香，看起來晶瑩剔透。在接下來的涼拌蘿蔔中，妳壹定要記得先放糖，將蘿蔔脫水，清洗幹凈後再加入果汁，這樣涼拌蘿蔔會更美味。