芋艿，又名芋頭、山芋，是壹種營養價值豐富的塊莖類蔬菜。它身形圓潤飽滿，表皮呈褐紫色，光滑細膩，仿佛壹件精美的陶瓷工藝品。初見芋艿，我便被它的外形所吸引，迫不及待地想要壹睹它的真容。
輕輕剝開芋艿的外皮，壹股清香撲鼻而來。芋肉潔白如雪，細嫩如絲，觸感綿密細膩。我迫不及待地咬了壹口，芋肉入口即化，香甜軟糯，味蕾瞬間被俘虜。那份香甜綿軟仿佛時間定格，讓我沈醉其中。
除了鮮食，芋艿還可以烹制成各種美味佳肴。母親最拿手的便是芋艿燒肉。芋艿在鍋中燉煮得軟爛入味，吸收了肉的香氣，口感更加醇厚。我總愛夾起壹塊芋艿，用筷子輕輕壹戳，軟糯的芋肉便從皮中滑出，沾滿鮮美的肉汁。入口即化的芋艿和香嫩多汁的肉，在口中交織成壹曲美味的交響曲。
芋艿不僅味道鮮美，還有著豐富的藥用價值。它性平味甘，有健脾益胃、潤肺止咳的功效。在寒冬時節，煮上壹碗熱騰騰的芋艿湯，不僅能驅寒暖胃，還有助於緩解咳嗽。每當我不慎著涼，母親總會燉上壹鍋芋艿湯，用她溫暖的手為我盛上壹碗，喝下去，全身都暖洋洋的，連咳嗽也減輕了許多。
芋艿不僅是壹道美味的食材，它還是我童年不可或缺的玩物。每到芋艿成熟的季節，我和小夥伴們就會相約去地裏挖芋艿。我們手持小鏟子，興致勃勃地刨開泥土，尋找著埋藏在地下的芋艿。當我們終於挖到壹個又大又圓的芋艿時，那種成就感和喜悅感難以言表。
挖好的芋艿，我們有時會拿來烤著吃。找壹塊空地，生起壹堆篝火，將芋艿埋在火堆中，用柴火灰將其包裹起來。經過壹段時間的炙烤，芋艿的表皮烤得焦脆酥香，裏面卻是軟糯香甜。咬上壹口，熱氣騰騰，焦香和軟糯在口中交織出別樣的滋味。
芋艿，不僅是壹種食物，更是我童年珍貴的回憶。無論是它的鮮美口感，還是它的藥用價值，或是它作為玩物的樂趣，都給我的童年帶來了無盡的歡樂。每當看到芋艿，我總會想起故鄉的那片地，想起與小夥伴們壹起挖芋艿、烤芋艿的時光。芋艿，壹個樸實無華的名字，卻承載著我難以忘懷的童年味道。