山西最著名的美食有刀削面、太原頭腦、平遙牛肉、碗團、太谷餅友攜粗值得品嘗。
1、刀削面，別稱“駙馬面”，是山西省好鎮的壹種特色傳統面食，為“中國十大面條”之壹。刀削面流行於山西省及其周邊地區，據傳是唐朝隱碼駙馬柴紹始創，各種口味的臊子、調料食用，以山西大同刀削面最為著名。
2、太原頭腦是山西省太原市的壹種傳統小吃，屬於晉菜，該菜品由肥羊肉、藕、山藥等食材做成。其湯裏的佐料有黃酒、酒糟和黃芪。味美可口，越吃越香。
3、平遙牛肉，山西省平遙縣特產，中國國家地理標誌產品。平遙牛肉久負盛名，起源年代無考，清代時已譽滿三晉。清嘉慶年間，邑人雷金寧及其子孫三代，在城內文廟街設有興盛雷牛肉店，長達百余年。
4、碗團，是流傳千年位於山西省呂梁市柳林縣的傳統面食小吃，在方言裏又叫做“碗凸、碗托、碗坨、碗脫、碗團”。碗團是用蕎面同水揉到壹塊兒，加熱熬成粥糊狀，晾涼以後即成。
5、太谷餅是山西省傳統名吃，因產於太谷縣得名。始於清代，太谷餅具有甜而不膩、酥而不碎，味美鮮香等特點，以其香、酥、綿、軟而聞名全國，享有“糕點之王”的美稱。