老磁器口豆汁店(天壇店)1
老北京的人都知道這個地方,店裏爺爺奶奶的食客隨處可見。豆汁夠正宗,吃起來微酸。愛它的人愛它,恨它的人恨它。Inby很脆,所以蘸豆汁時有壹種特殊的味道。
地址:天壇北門對面(小胖饅頭王旁)
2.金方小吃(磁器口店)
幾十年的老字號在民間很受歡迎。有很多種食物,還有妳想喝的豆汁!客人大多是老北京,也有很多年輕人。金方的豆汁呈灰綠色,醇厚,酸而微甜。
地址:磁器口大都會街南壹樓(磁器口西南角)
3.牛街寶雞豆汁坊
這家店位於牛街小吃聚集地投入胡同。店不大,但人很多。壹大袋豆汁3斤,真不錯。
地址:牛街輸入胡同27號(胡同口路北)。
豆漿的歷史。
豆汁是壹種出現在清朝的小吃。壹般是老北京人用來當早餐的。豆汁屬於豆制品系列,口感與其他早餐略有不同。剛做好的豆汁喝起來有點甜,就像豆漿壹樣,但不同的是它比豆漿更滑更香。
再久壹點,豆汁會變得有點酸,甜味中帶點酸味,吃起來怪怪的。再久壹點,豆汁會越來越“難吃”,味道會變得又酸又臭,像是放了太久的東西。它是如此特別的味道,以至於它確實是許多老北京人的最愛。