逍遙胡胡辣湯
胡辣湯起源於明朝嘉靖年間。當時，亭長嚴嵩為了討皇帝歡心，從壹位高僧那裏弄了壹副調味藥，送給皇帝燒湯喝。湯很好喝，充滿了歡樂。它被命名為“皇家湯”。明朝死後，廚師趙霽帶著這種藥逃到逍遙(今西華縣逍遙鎮)，在那裏傳播。當地人的湯太辣了，就改名為“胡辣湯”。
幹盤龍鱔魚
幹盤龍鱔選料考究，做工精細。黃鱔壹定要選擇天然的生黃鱔，顏色為深棕色，紅辣椒適量。方法要泡，燙，炸，炒。
淮山羊肉
懷山羊肉是河南周口沈丘縣的特產。沈丘縣槐山羊是我國著名的山羊品種，以其優良的皮質和漢口路的“王牌”聞名海內外。主要產於黃淮平原上的沈丘縣槐店鎮。
劉水晶肘子
沈丘劉福的特產水晶肘子，皮厚筋多，膠質重，瘦肉多。帶皮煮，肥而不膩。這種特產幾年前被沈丘縣誌記載，在當地聞名數百裏。沈丘劉福水晶肘子全瓷，皮薄肉嫩，營養豐富。輔料的選擇也很精細，產地固定。制造過程非常復雜。買來的肘子要經過浸泡、脫毛、剔骨、燙胚、煮鍋、制醬、出鍋、澆汁等幾道工序。，持續了6個多小時。
孔燒雞
洞雞是世界上著名的食物。因為它的原產地是鹿邑縣西孔集，所以被稱為孔伋燒雞。帶洞燒雞歷史悠久，其獨特的香味特點是色澤鮮艷，黃中透紅，肉爛筋脆，肥而不膩，香味誘人。嫩雞骨頭可以吃，老雞骨肉分離，盛夏蒼蠅不叮。可存放數日，具有溫中散寒、健脾開胃的藥理作用。因此深受群眾喜愛，逐漸發展成為獨具特色的傳統名吃。