蘿蔔牛腩是廣東地區的小吃。把牛腩切成小塊，放到電壓力鍋裏，選燉牛肉的檔燉40分鐘，裏面放上調味包，放上姜，蔥，燉熟後把白蘿蔔放進去，白蘿蔔燉熟了，加上鹽，撒上香菜就可以出鍋了。
1、準備食材。蘿蔔牛腩是廣東的小吃，廣東滿大街都在賣這道菜。首先要準備食材，要買壹斤牛腩，要買壹小根白蘿蔔。還要準備壹些蔥，姜，香菜，鹽，料酒，燉肉包。牛腩就是貼近牛肚皮的肉，如果想燉著吃，選用牛腩的肉最香。牛腩最嫩，好熟，燉菜壹般都會選用它。盡量去市場，可以買到新鮮的牛肉，超市裏基本都是冷凍肉，沒有市場裏的新鮮。
2、做菜前的準備。制作蘿蔔牛腩這道菜，首先要分別切好牛腩和蘿蔔。買回來的牛腩要泡在冷水中，要把牛腩中的血水泡出去，然後把牛腩切成小塊。把白蘿蔔去皮，切成小塊，白蘿蔔不能切的塊太大，也不能切的太小，切成兩厘米大小的塊正合適。鍋中放上水，放入牛腩，再放上壹些姜片，再放上壹點小蔥，添加上料酒。鍋中水開撇去上面的浮沫，把牛腩燒開五分鐘，把牛腩撈出來待用。
3、蘿蔔牛腩的制作過程。燉蘿蔔牛腩時我喜歡使用電壓力鍋。把撈出來的牛腩放到電壓力鍋中，放入壹包燉肉料，加上壹些蔥段，再加上壹些姜片，選用電壓力鍋讓的牛肉檔，40分鐘後牛肉就壓熟了。這時候把牛肉和湯倒到鍋裏，把白蘿蔔加進去，小火慢慢燉，三十分鐘後白蘿蔔就熟了，加上壹些鹽，再撒上香菜末。蘿蔔牛腩就可以裝盤上桌了，燉這道菜的時候壹定要註意放好水，要多留出壹些湯，因為這道菜的湯也非常鮮美。