“biang”這個字寫下去極為繁雜，但這壹面吃下去卻不復雜，這是在哨子面和褲帶面的基本上所造就出去的。而且關於這個面的名字都是有壹個故事的，流傳是壹位懷才不遇的書生到鹹陽市，經過壹家面館的情況下被其香氣所招引，而且店鋪還傳出制做面的怪異響聲，書生由於饑火燒腸便叫小二給他上壹碗店鋪的廣告牌面，書生吃了感覺美味得不得了，正準備付款的情況下卻發現包裝袋裏邊沒錢，於是乎便和店家商議如何抵這壹碗面錢，店家讓書生充分發揮他的優點，把這壹面的名字寫出來，書生見壹面制做的的情況下傳出那樣奇怪的聲音，便下筆寫出了“biangbiang面”的字，店家極其令人滿意便讓其抵了這壹碗面錢。
亦在制作biangbiang面的過程中其全過程也是有特殊的技巧，先將小麥面粉添加食用鹽與水混和成的英語捏揉成面糊，隨後醒發三十分鐘，半途要不斷和面讓其口味更強，發好的面分為小包子皮，請在其表層刷過菜油，蓋上蓋子再醒發2小時左右，這些時間就能夠提前準備制做面的配料，蒜泥、蔥末預留，油菜子和豆芽菜清洗預留，再將包子皮搟成長方型，
壹碗純正的biangbiang面註重美味可口，哪怕是遠遠的看中壹眼也會被它那迷人的色彩搭配和沁人心脾的香味所吸引住以往，做為陜西省的壹道面點景色，這個biangbiang面曾壹度變成各種網民前往品味的網紅美食，不但吃起來滑爽筋道，食香濃厚，並且起長相都是不能忽視的。
隨後兩手扯面請在案板上持續的敲打，這個時候就可聽到“biang”的響聲，將扯好的面下入熱水中，後邊先後放入油菜子和豆芽菜，然後用食用鹽、味精和醋、生抽等調味品調配成自身愛吃的料汁，碗上面面再下料汁，隨後蒜泥、蔥末再最上面，用熱油潑出香氣攪拌均勻就能夠吃完。假如妳有時間去陜西省去玩得話，壹定要記住去品味這壹陜西特色美食，感受壹下這壹面點王國的韻味和說不盡的意外驚喜。