二者區別如下：
1、厚度不同，匠心手拍披薩做的比較薄，因為是手工成型，為了避免拍打的時候撕裂，比較薄，但相對於經典鐵盤披薩，這種像厚饅頭壹樣的面餅，匠心手拍披薩厚度還是更薄。
2、加工不同，匠心手拍披薩是的面皮，屬於低溫發酵制作的，在冷藏保存的溫度下發酵，通常在4攝氏度左右，而經典鐵盤披薩，很多時候是在常溫35度左右下發酵制作的，類似於我們平日的饅頭面。
3、口感區別，經典鐵盤披薩的發酵面餅屬於厚餅，吃起來口感非常蓬松軟，但是面皮比較厚，最下層還會有焦殼面。匠心手帕披薩面皮因為更薄壹些，所以口感清爽不油膩，且面餅還會有酥脆的口感。
披薩的種類：
1、瑪格麗特披薩，是壹種美味的美食，以脆皮披薩面皮、小番茄等為原料，以番茄醬汁等為調料。該美食主要通過烘烤的方法制作而成。
2、至尊披薩，是意大利披薩的壹個品種，至尊披薩從本質上，改變了人們頭腦中餅狀披薩的傳統概念，繼承了意大利人的浪漫基因，就像吃壹支冰淇淋壹樣，以最無拘無束的方式享用披薩，想站著吃就站著吃、想走著吃就走著吃，想怎麽吃就怎麽吃。
3、雞蛋香腸披薩，由意大利香腸、披薩面餅、雞蛋等原料制作而成。
4、紅燒雞塊披薩，是日本在原有披薩基礎上，加工改良的壹款新品，這是壹款加了蛋黃醬的披薩。上面放了紅燒雞肉、奶酪、洋蔥、玉米、蘑菇、芹菜和海帶等食物。