主料
面粉 ：200
糖 ：1小勺
水 ：115
酵母 ：1小勺
輔料
玉米油 ：1小勺
牛奶?：適量
熟紫薯 ：50
具體步驟
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第壹步
1.小碗裏放入溫水（不超過30度），放入酵母，1小勺糖攪拌融化，然後倒入面粉中。
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第二步
2.揉成光滑的面團
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第三步
3.蓋上保鮮膜發酵2倍左右大小
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第四步
4.這個時候把紫薯餡做好，混合輔料裏面所有材料
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第五步
5.拌勻，壓成泥，如果太幹加些牛奶進去
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第六步
6.將面團取出揉勻，排出空氣後松弛10分鐘，再搟成長方形
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第七步
7.抹上壹層紫薯餡
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第八步
8.壓薄底部，從左向右卷起來，口子收緊
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第九步
9.切成3段
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第十步
10.兩端口子收緊
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第十壹步
11.3個都這樣做好
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第十二步
12.取壹個面團豎著往下按扁
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第十三步
13.所有做好後，蓋上保鮮膜松弛10分鐘
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第十四步
14.松弛好後用搟面杖搟成餅狀
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第十五步
15.然後蓋上保鮮膜讓其發酵25分鐘
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第十六步
16.鍋燒熱，刷薄薄壹層油
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第十七步
17.放入發酵好的餅子，小火烙
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第十八步
18.不斷地翻面，烙至兩面金黃即可
烹飪技巧
1.老烙餅的時候火壹定要小點，並且兩面不斷地翻動，以免烙糊了。