1、秦媽火鍋(三峽廣場店)
重慶火鍋裏的“老炮兒”，從底料到菜品都是杠杠的。這裏除了傳統的大鍋外，還有相對幹凈衛生的小鍋，味道都很好，鍋底的麻辣味夠足，湯色紅亮自然，源於本色，不幹辣。價格比較合理，走“平民”路線。
2、趙二火鍋(重慶總店)
除了必吃的毛肚、鵝腸，推薦鱔魚、腰片和方竹筍。蘸著香油混著蒜泥然後放些鹽，真心好吃，在朝天門附近，經常要排隊，不過絕對值得。
3、小天鵝食府(洪崖洞店)
該店依山而建，店面非常雅致，有壹種山城特有的秀氣，品嘗美食的同時，還可以欣賞窗外的夜景。作為火鍋老品牌，各方面都比較規範，服務也挺到位。
4、奇火鍋
很多分店，奇火鍋就是比其他火鍋味道正，吃了又不上火，味道真的不錯，環境也很清雅，菜品也不錯，鴨血很新鮮，入口即化，名不虛傳，非常好吃。
5、齊齊鱔魚火鍋
重慶很有名氣的火鍋品牌，味道特地道。涮品以鱔魚為特色，新鮮滑嫩，不能吃辣的建議點鍋中鍋或或鴛鴦鍋，有清湯可涮，照樣鮮嫩。