中八珍是魚翅、銀耳、果子貍、牛肚、鯪魚、田雞、魚唇、魚裙，或魚翅、魚骨、龍利魚腸、黨參、牛肚、鮑魚、山楂、鮑魚。
接下來的八寶是海參、龍須菜、巨大口蘑、四川竹筍、赤鱗魚、江西瑤柱、牡蠣蛋黃和烏魚蛋，或者:四川竹筍、銀耳、巨大口蘑、猴頭菇、裙子、魚唇、烏魚蛋和貍花貓。
擴展數據:
美食的幾種配料介紹；
1駝峰
駱駝肉以駱駝肉為原料，可蒸或烤。唐代杜甫《兩為道》詩:“赤駝取玉肉雞，素鱗晶盤”以駝峰和銀鱗為例，描繪了唐玄宗和楊貴妃的精致飲食生活。
2.陸偉
古人視其為珍貴食品，明清北京的宴席上更是重中之重。在《紅樓夢》中，村長吳每年向賈家支付租金，他的第壹個訂單是三十只大鹿（所有鹿）。鹿尾、鹿舌、鹿腱、鹿肉、鹿血和鹿鞭都是美味佳肴和滋補品。
3.鳥巢
金絲燕在福建和廣東的懸崖上建造的巢被稱為燕窩，它是由金絲燕吞下的魚、蝦和海藻經胃液消化後的粘液制成的。它對人體有營養價值。
4、魚翅
魚翅是曬幹的魚翅。
5、海參
海參是海中的棘皮動物。在古代，盛大的節日宴會以魚翅和海參為主要菜肴，稱為魚翅席和海參席。
6.河鯡
春夏之交，壹年壹度的鰣魚上市。鰣魚生活在海洋中，春天在長江和錢塘江產卵，它有三英尺大，堪稱魚類中的美味。
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百度百科-四大海鮮