有麻汁、醋、蒜泥、黃瓜絲、胡蘿蔔碎、香椿碎、鹽水等。將煮好的面條用冷水洗凈，放入碗中，澆在上菜馬上，拌勻。可以根據每個人的口味來倒拌，非常方便。因為襄樊人喜歡吃生蒜，所以蒜泥必不可少。加醋不僅能入味，還能殺菌。這是壹種受歡迎的夏季食物，在襄樊被稱為餃子或餛飩。襄樊人總是有壹種傳統小吃蒸餡面條，無論是在農村還是在城市，在節假日或改善他們的膳食。還有壹種說法是，正月初壹吃蒸釀面第壹頓飯。
面條的制作方法是：將精粉磨成皮，填入新鮮豬肉，與香油、油渣或其他餡料混合，然後包裹成面條。襄樊有悠久的面條制作歷史。據說在明清之間開始流行。它不僅在省內很有名，還吸引了很多來自全國各地的路過遊客。襄樊襄樊的牛肉面其實沒有牛肉，最多壹勺牛雜。吃的是面條，偏堿性，但不過量，不苦，只有香。面是前壹天晚上準備好的，瀝幹，瀝幹，混合，鋪在壹個大的竹簸箕裏。第二天早上，兩個大鍋，壹鍋白湯，開水，冒泡，擺好了。
面來了，呼，兩面，壹碗米酒。老板抓起壹團面條，扔進長柄竹籬，抓了壹把脆脆的綠豆芽，沈入翻滾的白湯中，不慌不忙地搖了幾下。老板的手勢很好看，手腕上下擺動，手臂卻不上下波動。每隔半分鐘，他的手臂壹擡，竹籬在空中劃過壹個小弧線，它的表面就穩穩地落入碗中。然後，加入紅湯。喜歡吃辣的，老板會多給妳壹勺辣油，然後整齊的端上桌。