超時交貨構成違約。如果商家接單後，未能在預期的送貨時間內送貨，商店將為此支付費用。而如果商家及時將訂單發送給配送員，配送員造成的延遲將由配送員支付。如果外賣員拒絕支付，百度外賣將先支付，然後從外賣員的賬戶中扣除。
中華人民共和國民法典
第528條
當事人壹方依照前條規定中止履行的，應當及時通知對方。對方提供適當擔保的，應當恢復履行。中止履行後，對方在合理期限內未恢復履行能力且未提供適當擔保的，視為其以自己的行為不履行主要債務，中止履行的壹方可以解除合同並請求對方承擔違約責任。第566條
合同終止後，尚未履行的，應當終止履行；已經履行的，根據履行情況和合同性質，當事人可以請求恢復原狀或者采取其他補救措施，並有權要求賠償損失。因違約而解除合同的，債權人可以請求違約方承擔違約責任，但當事人另有約定的除外。主合同終止後，保證人對債務人應當承擔的民事責任仍應承擔保證責任，但保證合同另有約定的除外。