北京的夏天真的是太對得起桑拿天這個名字了，既潮濕又悶熱，即便是下雨都不能緩解高溫的天氣，以前還盼著下雨，現在覺得還是別下了吧，既不涼快還耽誤上下班時間。這種天氣不可避免的就是不想吃東西，更多的時候大家都會選擇清爽壹些的食物，比如西瓜，黃瓜，西紅柿之類的，餐桌上少不了的就是變著花樣的涼拌菜。
但是難道在壹整個三伏天裏，我們就整天洗根黃瓜，糖拌個西紅柿來填飽肚子嗎？那肯定是萬萬不行的。總還是要攝入壹些碳水化合物來保持精力和體力，今天就跟大家分享壹個我經常做的簡易炒面片吧。這裏要說個前提，就是我家特別喜歡吃餡，什麽包子，餃子，餡餅，餛飩等等這些帶餡兒美食，都是我家夏天隔三差五就吃的。
畢竟天熱容易胃口不好，餡兒類食物通過食材的變化和蘸料的搭配，能起到很好的開胃作用，而且做著省事，有菜有肉的多做壹些，能吃個2,3天。比如我家包餃子就會特地多包出來壹份，凍在冰箱裏，留著以後懶得做飯的時候吃，吃餃子難免會剩下壹些餃子皮，做個炒面片剛剛好。
炒面片
食材：剩的餃子皮，蔥花，洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋，番茄醬，白糖，西紅柿，食鹽，生抽，蠔油，孜然粒少許
做法：
1、餃子皮用刀在中間十字劃成四片待用，鍋中水燒開後放入餃子皮，壹般煮開兩次撈出就行，準備冰水，放入撈出的餃子皮鎮涼壹下，控幹水分待用；
2、熱鍋涼油，油熱下入雞蛋炒熟炒碎後盛出，然後迅速爆香蔥花，然後下入西紅柿和番茄醬小火熬壹下，1分鐘即可；
3、下入餃子皮翻炒幾下，加入壹點點蠔油後，依次下入洋蔥，芹菜，胡蘿蔔，雞蛋翻炒均勻，最後加入適量糖和食鹽，放入孜然粒大火翻炒幾下就可以出鍋了！
這樣壹道簡單好吃的家常簡易炒面片就做好了，這道美食做法簡單，最多十五分鐘就能完成。而且還可以根據自己口味或者家中有的菜去自由搭配，喜歡吃肉的可以放生，熟肉都是可以，不僅是壹道美味的主食，也是消滅家裏剩菜的好辦法呢！