1，蛋炒飯:首先取出兩個蛋清放在米飯上攪拌均勻。蛋黃和剩下的兩個雞蛋攪打備用。鍋熱後，多放壹點食用油，將打碎的雞蛋煎熟後盛出備用。另起鍋燒油至五成熱，將拌飯放入鍋中，充分翻炒，然後將炒雞蛋放入鍋中稍微翻炒10秒。最後只需要加點鹽調味，最後在裏面撒上蔥花，壹道美味的蛋炒飯就可以了。
2、醬油炒飯:準備壹碗隔夜飯加2勺醬油，1勺醬油，攪拌均勻備用。準備2個雞蛋，打散。在熱鍋中把雞蛋炒成雞蛋花，然後加入混合好的米飯攪拌均勻，這樣就不用加鹽了。
3、西紅柿炒飯:西紅柿去皮切成丁備用，大米打入2個雞蛋抓勻備用。油燒至五成熱時，倒入煮好的米飯，翻炒至米粒清晰。鍋中炒出適量的油，加入蔥花炒香，加入西紅柿丁，炒至西紅柿出汁，倒入炒好的米飯，翻炒壹分鐘左右，鍋裏放點鹽。
4、揚州炒飯:胡蘿蔔丁、火腿丁、青豆煮30秒。準備壹個空碗，打入三個雞蛋拌勻。準備適量的冷飯，倒入壹半的蛋液拌勻。鍋熱時放入少量食用油，然後將米飯炒至松散後盛出備用。
鍋熱時，加入油，加入另壹半雞蛋液，邊炒邊攪拌，將雞蛋炒熟後再次加入炒飯。邊炒邊用勺子按壓，最後加入胡蘿蔔丁、火腿丁和青豆，再加入少許鹽備用。這樣做出來的炒飯清亮可口。
5、白菜炒飯:將洗好的白菜全部切成細絲備用，再準備壹些蒜末。在碗裏打三個雞蛋，打散，燒熱鍋，放油。油熱後，將雞蛋液倒入鍋中，煎至凝固。鍋中再次放油，加入切碎的大蒜，炒香，加入白菜，加入少許醬油，醬油，最後加入少許鹽，快速翻炒幾下，然後倒入我們剩下的米飯，翻炒均勻即可食用。