六寸奇峰蛋糕坯
1
藍色風車霜
400克
火龍果1
波羅蜜多
適量的
芒果3個大的
藍莓果粉
適量的
草莓果粉
適量的
50克糖
獼猴桃1
櫻桃適量
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-練習-
1.
用了250克的淡奶油，大熱天特別容易化，要用冰墊壹下。加入30克糖。將奶油打至七成發夾狀，然後抹上。
2.
將蛋糕坯分成3份，將所有水果切成丁。
3.
將蛋糕坯放入平板中，上面鋪壹層奶油和壹層芒果粒。我沒有抹泥刀。
4.
再放壹塊蛋糕坯，在火龍果顆粒上鋪壹層奶油夾心。另壹塊蛋糕坯塗上黃油，上面覆蓋壹層菠蘿蜜，我就做了壹個三層三明治。
5.
在火龍果上面放壹層蛋糕坯，然後抹上奶油抹平，邊上多抹點奶油，用小水果刀以45度斜角抹平。然後繼續150克奶油和剩下的糖壹起打淡奶油，直到有壹個小尖角。打好後分成兩份，壹份加藍莓果粉，壹份加草莓果粉。
6.
將好色膏裝入裱花袋，放入相應的花嘴。我用的是8齒曲奇花噴嘴。
7.
因為沒有專用的抹刀和轉盤，周圍的奶油塗抹不均勻，所以我用的是果味奶油，擠出蕾絲來蓋住。奶油在室溫下受不了。
8.
切開壹看，裏面有三層三明治，內容豐富。
9.
吃完這個奶油，我就不想吃外面蛋糕房裏的泡沫狀人造黃油了。