油炸蘑菇是我們日常生活中最常見的食物。每次去超市買菜，我們都會買壹兩盤蘑菇帶回家做炒蘑菇。這種炒蘑菇可以當菜吃，也可以當零食吃。哦，用糯米粉炒蘑菇，加水，放入糊狀蘑菇片，卷進去，八成油溫炒，板結改良，取出品嘗酥脆就可以了。
操作步驟:
平菇500克，精鹽，食用油，十三香，孜然面，辣椒面，糯米粉，玉米澱粉。準備500克平菇，放在案板上，用手撕成小塊，用清水洗凈。選平菇的時候，最好選小壹點的。平菇越小，吃起來越鮮嫩，像大壹點的有點老。
蘑菇的營養價值極高，多吃炒蘑菇比零食好得多！我們在家做炒蘑菇的時候，用澱粉還是面粉？很多人不理解。今天給大家分享壹下炒蘑菇的正確方法。我們來看看酒店廚師是怎麽做的。
平菇洗幹凈後，用手把水擠出來，再放壹勺食用鹽進去。鹽的量不要太多。只需在平菇中加入底味，然後用手抓勻即可。抓勻後，放壹個正宗的母蛋進去，再用手抓勻。
讓蛋液均勻包裹在平菇上。然後在上面撒壹點糯米粉，再加入壹半玉米澱粉。這兩種面粉混合在壹起，這樣炸出來的蘑菇更脆。