原材料:
糯米粉250克、玉米澱粉75克、白糖75克、白芝麻適量、豆沙餡適量。
練習:
1.玉米面中倒入熱水，拌勻後揉成柔軟的面團。
2.在糯米粉中加入糖並混合均勻，然後在上面加入面粉面團，並加入壹些水將其揉成稍微柔軟的面團。
3.揉成長條，分成幾小份【美食中國】
4.將小劑按扁形裝入適量豆瓣醬中，包好揉圓。
5.將手放入較少的水，揉搓麻球幾次，使其表面被水潤濕並增加粘度。
6.扔到芝麻堆裏滾上芝麻，然後拿出來揉壹揉，把芝麻揉成麻球。
7.鍋中加油，燒至七成熱，放入生坯，小火煎至表面金黃。
小貼士:
1.糯米粉與熟米粉的比例為1 kg: 3。少熟的米粉不脆，但多熟的米粉容易開裂。
2.糯米粉和糖的比例是1 kg: 3，所以味道應該剛剛好。
3.做法六是保證芝麻不掉在油鍋裏。
4.油溫70%熱的標誌是，當妳把手放在油底殼上方時，妳只是感到熱。油溫高的時候容易糊，油溫低的時候容易掉芝麻。