宋代美食家蘇軾曾嘗試過豆腐。
蘇軾（1037年—1101年），字子瞻，又字和仲，號鐵冠道人、東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙、坡仙。眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋文學家，書法家、畫家，歷史治水名人。父為蘇洵，弟為蘇轍，父子三人並稱“三蘇”。
嘉祐二年（1057年），參加殿試中乙科，賜進士及第（壹說賜進士出身）。嘉祐六年（1061年），參加制科考試，授大理評事、僉書鳳翔府判官。宋神宗時，曾在杭州、密州、徐州、湖州等地任職。
元豐三年（1080年），因“烏臺詩案”，被貶為黃州團練副使。宋哲宗即位後，出任翰林學士、侍讀學士、禮部尚書等職，外放治理杭州、潁州、揚州、定州等地。隨著新黨執政，被貶惠州、儋州。宋徽宗時，獲赦北還，病逝於常州。南宋時期，追贈太師，謚號“文忠”。
人物生平
蘇軾於宋仁宗景祐三年十二月十九日（1037年1月8日）出生於眉州眉山，是初唐大臣蘇味道之後。蘇軾的父親蘇洵，即《三字經》裏提到的“二十七，始發奮”的“蘇老泉”。
蘇軾其名“軾”原意為車前的扶手，取其默默無聞卻扶危救困，不可或缺之意。慶歷八年（1048年），蘇洵因父喪居家，閉戶讀書，把自己的學識品行教授給蘇軾與幼子蘇轍。
蘇軾生性放達，為人率真，深得道家風範。好交友、好美食，創造許多飲食精品，好品茗，亦雅好遊山林。
名動京師
在歐陽修的壹再稱贊下，蘇軾壹時聲名大噪。他每有新作，立刻就會傳遍京師。當父子名動京師、正要大展身手時，突然傳來蘇軾、蘇轍的母親病故的噩耗。二兄弟隨父回鄉奔喪。
嘉祐四年（1059年）十月，守喪期滿。翌年二月，三蘇重返汴京。蘇軾授河南府福昌縣主簿，蘇洵試秘書省校書郎。