在空氣炸鍋中油炸鹹酥雞之前，預先處理雞肉並混合配料，在空氣炸鍋中炸12-15分鐘後取出。鹹酥雞好吃，香味十足，香脆可口。鹹酥雞是中國臺灣省的常見小吃，屬於高溫油炸食品。
無論在空氣炸鍋裏炸多久，表面的澱粉都不會改變，味道太差了，所以必須在表面噴灑！！讓油剛好蓋住雞肉表面的澱粉！可以用噴的那種油，家庭燒烤用的那種，不用自己刷油。許多噴霧油的熱量很低。
鹹雞的風味和熱量
在油炸之前，許多攤位的鹹酥雞會在鍋裏放壹個九層塔來炒，炒好後撒上椒鹽，或撒上辣椒粉並根據需要裝入紙袋中，有些攤位會拌上蒜泥或加入酸菜。
150克香酥炸醬雞加粉約585大卡，油的比例超高。壹天壹份會在壹個月內爆炸2公斤，這是第壹種危險零食，消費者無法知道供應商需要多長時間才能更換油炸油，因此很難檢查食品安全。
通常用雞腿或雞胸肉來制作鹽水雞。我個人比較喜歡雞腿。雖然它的熱量比雞胸肉高，但它已經是油炸食品了，而且它只是偶爾吃壹次。因此，建議選擇雞腿，這樣會更加鮮嫩多汁和酥脆。
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