炒糊餑是壹道西北地方著名小吃，流行於寧夏銀川、吳忠等地。將烙餅切成條狀，加以配料炒制而成，配菜豐富，香、辣，嚼起來很有口感，十分受當地人喜愛。
2、羊雜碎
就像熱幹面之於武漢，羊肉泡饃之於西安，麻辣兔頭之於成都，寧夏有壹道獨特的風味美食——羊雜碎，充滿了濃濃的民族特色。以吳忠市的制作獨特、歷史悠久而聞名全國，所以在寧夏最好吃的壹定是吳忠風味的羊雜碎啦。
3、燴小吃
燴小吃，又稱中衛素雜燴，是寧夏壹道傳統著名小吃，各地均有制作。以夾板（夾沙）和丸子為主料，配以豆腐、菠菜、粉條、面筋等，做出來質地軟嫩，滋味鮮香，再加上清瑩的湯，總讓人忍不住多喝幾碗。
4、清蒸羊羔肉
寧夏羊羔肉細嫩鮮美，沒有膻味。羊羔肉最好選用胸叉、上脊骨部位，剁成長方形條，用清涼水洗凈，擺在碗內，放上生姜、大蔥、大蒜；再放上幾粒生花椒，上籠蒸30分鐘左右；然後扣至湯盤內上桌，配以醋、蒜汁、鹽等調料佐食。
5、釀皮子
這種小吃味美爽口。經濟實惠。既有菜又有飯，又是“快餐”。其特點是色澤橙黃而透明，吃起來柔軟又有韌勁，風味特佳。
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