配料:面粉300克、鹽、食用油、胡椒粉、辣油、香辣醬、雞蛋、裏脊肉、火腿、雞精和胡椒粉。
步驟1。準備300克面粉，放入碗中，加入2克鹽增加面粉的筋性，將面粉與5成熱水混合，邊倒邊攪拌；
2.攪拌成絮狀的大面團，用手揉成有劃痕的面團；
3.在面團表面刷壹層食用油，更好地鎖住面團的水分，蓋上蓋子醒發20分鐘；
4.制作油酥時，在碗中加入壹湯匙普通面粉，加入少量鹽和胡椒粉，倒入燒過的熱油炒香，攪拌均勻，形成薄薄的油酥。
5.醒發好的面團不要揉搓，放在面板上整理成長條再切成三小塊；
6.將小塊再次揉成條狀，用手壓平，在搟面杖的幫助下搟成長長的大面片；
7.倒入適量的油酥面團並均勻鋪開，像扇子壹樣堆疊起來；
8.把它折成長條形，用手壓扁，用手捏兩端並輕輕拍打使其變長；
9.拿著壹段從外向內卷起來，最後壓下面的尾巴；
10.用搟面杖搟壹下，電餅鐺預熱，刷壹層食用油，把餅幹放上去，蓋上蓋子，開大火；
11.烤至蛋糕微微鼓起，將蛋糕翻面，蓋上蓋子烤1分鐘，全程大火烘烤；
12.反復烘烤幾個地方，直到兩面金黃；
13.鍋裏刷壹層油，放入壹個雞蛋、壹塊裏脊肉和壹根火腿腸，切成兩半，撒上鹽、雞精、辣椒醬和醋，炒熟備用（每個人口味不同，也可以放雞柳、牛肉等。在手抓蛋糕中並自己替換它們）；
14.取兩片生菜，輕輕壓幹水分後放入碗中備用；
15.在面餅上刷壹層辣油（我喜歡吃辣的食物，但不喜歡吃辣的朋友可以用番茄醬和花生醬代替），在上面放上生菜、雞蛋和火腿，然後擠上辣醬（根據個人口味定制，不喜歡吃辣的朋友可以用沙拉醬），將面餅、雞蛋和火腿包在壹起，用手抓餅。