李大同的雙燒餅
瑞安有許多著名的小吃和糕點，有著百年歷史的李大同雙燒餅更是聞名遐邇。在溫州市烹飪協會秘書長潘進賢的帶領下，我們特地拜訪了李大同的第三代傳人李觀成先生。
“雙燒餅的特點是:薄、軟、韌、香、甜。“李老先生用手指掰開了雙層燒餅，向我們介紹了它的工藝和歷史。
捏壹塊雙層烹飪蛋糕放在嘴裏咀嚼。它嘗起來很甜，糯米細膩、柔軟、堅韌。別小看，這小小壹塊蛋糕要經過十幾道工序才能完成。“其中壹道工序需要將糯米和鐵礦石壹起炒，這樣做出來的雙燒餅更香。”李老先生說，它之所以被稱為“白糖雙熟餅”，是因為它需要糯米粉和白糖，經過兩次烹飪而成。
李大同茶食店創建於清光緒十四年，創始人李瑞清是晚清浙南著名的面點師。如今，它經營的茶餅有雙燒餅、面茶餅、芙蓉糖、空心月亮、芝麻等，並獲得了中華老字號、中華名小吃、溫州市馳名商標等榮譽。第三代傳人李冠成先生發揚“偉大精神”，在口味和包裝上不斷創新。多年來，來溫州和瑞安走親訪友的遊客都來李大同購買蛋糕並分發給親朋好友。
長仁餛飩
1930左右，樂清人陳利彪在市區鐵井蘭口經營餛飩，講究質量，使用適當的堿，新鮮的餡料和註意覆蓋材料，包括紫菜、蛋絲、豬肉幹和泡酒蝦。煮好的餛飩湯汁清亮，看起來像花壹樣，鮮美爽口。因為他很高，他被稱為龍人餛飩。
而且，幾十年前，也有人冒著夜晚的嚴寒出來賣餛飩。路人餓了，想暖暖身子（餛飩也很便宜），於是坐下來品嘗。就這樣，十傳百，百傳千，長久餛飩出名了。時光飛逝，現在很少有人在街上賣東西了。只有在瑞安等地才有這樣的習俗。現在，“龍人餛飩”已經在溫州打下了基礎，創建了品牌，開了幾家分店！