古人所說的“浮餃”就是指餃子，有些地方也叫元宵。煮的時候會浮起來，所以叫浮水餃。
浮餃是指現在的餃子，因為熟了會浮起來或者是圓的，所以叫“浮餃”。它是中國傳統元宵節最有特色的食物，在江南壹帶很受歡迎。還有壹種說法是，人吃湯圓大壹歲。
正月十五吃湯圓的習俗由來已久。它不僅是壹種食物，也象征著團圓和完美，以及家庭和睦。
相傳，湯圓起源於宋代。當時在明州(今浙江省寧波市)出現了壹種新穎的食品，就是用黑芝麻和豬板油做餡，加壹點糖，外面用糯米粉搓成壹圈。烹飪後，味道香甜綿軟，回味無窮。同時，湯圓象征著家人團聚，吃湯圓也意味著新年的家庭幸福和團圓，所以它是正月十五元宵節的必備食物。
湯圓的做法:
材料:糯米粉250克，黑芝麻100克，白糖100克，堅果適量。
1練習:
1.糯米粉先用開水調壹下，水量大概是壹個餃子的重量。
2.加入適量冷水合成面團。
3.黑芝麻和堅果用糖磨成粉，用搟面杖碾碎。
4.加入適量橄欖油，揉成小球，包餃子。
5.糯米團也分成小份，用餡料揉成糯米團。
6.把鍋裏的水燒開，把餃子放在鍋裏煮。
7.湯圓浮在水面，熟了。餡很好吃。？