說真的，作為北方人喜歡吃蘸醬菜的很多，我朋友的老公就是其中壹個。
說起東北的特色美食，人們腦海中馬上就會蹦出來壹串的菜名，鐵鍋燉大鵝、錦州燒烤、豬肉燉粉條、鍋包肉等等，除此之外，蘸醬菜也是非常有東北氣息的壹道菜。
蘸醬菜是東北菜中最簡單，也是最特點的壹道菜，壹碗大醬，切些蔥段、黃瓜段、千張等，吃的時候用千張卷蔥段和黃瓜段蘸醬即可食用，其實不只是東北人，北方很多人都喜歡吃。
那麽為什麽南方人接受不了東北的生吃蘸醬菜？
1、飲食習慣不同
南方人更多喜歡清淡壹點，尤其是兩廣地區，然後西南和中部地區多喜歡吃辣，江浙地區喜歡偏甜。
而蘸醬菜用的大醬是比較鹹的，他們吃不習慣。
還有南方人對烹飪非常講究，更喜歡把菜做熟了吃，不太喜歡生吃。
2、不習慣大醬的氣味
東北大醬是用東北黃豆經過深度發酵而成，發酵完全的醬會散發出壹種特殊的氣味，大部分南方人不太喜歡這種氣味。
3、氣候問題
東北天氣寒冷，很少灑農藥，有蟲子也都凍死了，而且光照充足且氣候幹燥，蔬菜容易產生糖分，口感很好。
南方地區天氣濕熱，不容易產生糖分，生吃口感不好，而且容易產生細菌和昆蟲，使得他們更習慣熟食。
以上。
希望我的回答可以幫助到您