恩施臘肉
這裏人傑地靈，淳樸的土家族先民創造了獨特的土家文化和土家美食風味。由於熏制時間長、慢、足，松柏枝與桔皮壹起燃燒，熏制的臘肉具有特殊的臘肉風味。當妳近距離聞它時，妳會有壹種強烈的自然味道，三分脂肪和七分瘦肉，這樣它就豐滿而不柴，它不像普通臘肉那樣油膩。越嚼越香。
洪湖藕區
湖北省洪湖市特產洪湖蓮藕。洪湖水質優良，微量元素豐富。優越的自然環境孕育了洪湖藕帶的天然品質，被當地漁民形象地概括為“白、厚、脆、香、甜”。即形狀較粗，肉厚；顏色為白色；口感脆、香、甜、無臭，富含營養、維生素和礦物質。
壹個有著甜蜜之心的皮蛋。
湖北的松花皮蛋也非常有名，它已經成為當地的特色。早上可以用皮蛋煮壹個皮蛋瘦肉粥，非常好吃。中午或晚上，將皮蛋切成片，澆上壹些姜醋汁，這是壹道非常美味的配菜。尤其是令人賞心悅目的皮蛋，讓人更有食欲，口感也更好。
荊州魚餅
荊州魚糕作為荊州八珍之首，壹直是歷代帝王的“寵兒”，是地地道道的“宮廷貴族名菜”。與普通魚餅不同的是，荊州魚餅主要由上好的魚糜、雞蛋和豬肉制成。它們好吃又嫩，可以蒸和煮，用來涮火鍋也很好吃！
恩施土家族糍粑
中國大部分土家族在湖北省恩施市和恩施市土家族自治州。做糯米糕的習俗在土家族中很流行。每年，土家族人都會來制作糯米糕。好吃的糯米糕壹定在湖北恩施。土家恩施糍粑選用的糯米為長粒糯米，黏性好，營養豐富。糯米蘸上紅糖特別好吃。