夏天來臨時，妳可以和三兩好友圍坐在燒烤攤旁，吃頓燒烤，喝喝啤酒，聊聊人生。這真的是壹種享受。吃燒烤的時候壹定要點毛豆和田螺，尤其是田螺，從小就喜歡吃。小時候蝸牛是裝在五毛錢的袋子裏，用牙簽壹根壹根的吃。這是壹種特殊的享受。
畢竟自己做的食物幹凈衛生，這樣吃起來才會更放心，尤其是有孩子的家庭。註意孩子們的飲食是必要的。螺螄中也有很多贓物，所以當我們清洗它們時，我們也需要在烹飪前非常註意它們。很多人買回來的蝸牛，在炒之前都會先煮熟。事實上，當油炸蝸牛時，如果它們首先，
甜面醬炒田螺的做法；
備用食材:田螺500克、鹽2克、糖2克、1勺料酒、1/2勺生抽、適量蔥姜蒜、1勺剁椒、1勺甜面醬、2克胡椒粉；
制作過程:第壹步，將買來的田螺用清水浸泡1天。蝸牛吐出泥沙後，將其清洗幹凈，放入淘米水中，每兩小時更換壹次淘米水，然後剪去尾巴，然後清洗幹凈並瀝幹水分；
第二步，炒鍋加油。油熱時，加入姜和蒜，炒香。
第三步，加入田螺，翻炒壹會兒，加入料酒去腥，加入鹽、糖和剁椒；
第四步:倒入半碗水，加入壹勺甜面醬，大火煮15分鐘；
第五步，最後加入胡椒粉和蔥花，翻炒均勻，即可食用。
烹飪小貼士:1、炒螺螄時，註意不要把湯汁煮得太幹。吃螺螄的時候加點湯，吸壹下，連帶汁的肉都吸在嘴裏，太香了。如果湯煮得太幹，很容易使蝸牛的肉吸出來。炒螺螄的調料可以根據自己的喜好增減。清理蝸牛的這壹步是
2.油炸蝸牛時，第壹步就把它們焯水是壹個很大的錯誤。許多人認為焯水可以殺死蝸牛體內的細菌，使它們變得幹凈。其實焯水後的螺螄肉質會變老變硬，但也會影響口感。正確的方法應該是用水洗。