之所以古代很多美食到現在都沒有了，就是由於他的秘方失傳了，再加上很多的材料找不到，所以就沒有人再提起。俗話說的好，民以食為天，不管是古代還是現在，老百姓都要吃東西，那麽壹旦吃食物的話，他們就會想方設法去將食物研究的非常好吃，也就出現了我們所謂的美食美食，在古代有現代也有，但是我們現代的美食之符合各個國家人們的口味，其實古代人們對於美食的追求也是是相當激情的，據說在唐朝的時候夏天就出現了冰激淩這類的美食，但是很多朝代的美食隨著時間的流逝也慢慢的消失在了歷史長河當中，我們現在聽都沒聽過，更別說吃了，接下來就為大家分析這其中的道理。
之所以古代的很多美食現在沒有了，就是由於他的秘方失傳了，就好比宮廷裏面的禦膳房壹樣，每天要給皇帝做菜，妳得換著不同的花樣，這樣的話才能討好皇帝的喜歡，如果每天都是壹樣菜的話，那麽可能會讓龍顏大怒，招來殺身之禍，所以禦膳房也是壹個流傳的很多美食秘方的地方。但是後來發現這裏面的很多秘方都不見了，就是由於戰爭的原因使很多美食的東西都失傳了，所以每個朝代都會有不同的菜品，不過也有些秘方隨著人傳下來了，畢竟記憶這種東西不用寫在紙上也可以進行傳承。
之所以古代很多美食現在就沒有了，可能是由於食物的材料消失造成的。從古代到現在很多食物的材料也在逐漸的消失，而且非常難找到。食材的消失可能是由於物種的入侵，也可能是由於人們大面積的進行采集，這也是導致美食失傳的原因之壹。
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