鮮肉螃蟹兩個，生菜壹個，土豆壹個，蓮藕壹個，金針菇兩個，年糕幾個，魚豆腐少許，油豆腐少許，蔥，姜，蒜，鮮小米椒，香菜，鹽，糖，食用油，生粉，幹辣椒，郫縣豆瓣醬，胡椒粉，胡椒粉，五種香料。
幹鍋香辣蟹的具體做法:
第壹步:把活螃蟹切成塊，每條腿上都留壹些肉。保留蟹蓋的原型，清洗幹凈，在漏口處蘸生粉，沒必要蘸殼。
第二步:蓮藕切片，土豆切片，生菜切片，金針菇用油豆腐對半切開去根。
第三步:鍋中加入油和少許鹽、藕片、土豆片和螃蟹，煎至金黃色，瀝幹油（小貼士:煎東西時可以多放壹點油）。
幹鍋香辣蟹第四步:重新起油鍋，放入辣椒炒香，然後撈出辣椒。油是平時食用油的兩倍，不需要放香椒。
第五步:油鍋中加入大蒜、姜片和洋蔥片炒香，然後加入幹燈籠辣椒片和辣椒面翻炒，然後加入郫縣豆瓣醬、醬油、胡椒粉、五香粉和糖翻炒。
第六步:鍋中加入金針菇、生菜、年糕條、魚、豆腐、油豆腐和切好的新鮮小米椒，用炒好的麻辣香鍋醬翻炒，然後和炒好的藕片、土豆片、螃蟹壹起翻炒，讓麻辣香鍋醬均勻地裹在每壹種食材上，然後關火倒入少許花椒粉翻炒均勻。
幹鍋香辣蟹第七步:出鍋，擺盤！將兩只螃蟹蓋在整鍋香鍋的頂部，撒上壹些新鮮的小米椒碎和蔥花，放上香菜，再撒上少許芝麻。