面粉、水、豆芽、芝麻醬、黃瓜、食用油、香油、大蒜、油潑辣子、食醋。
1、首先取適量面粉，加水和面，像烙煎餅的面壹樣慢慢加水，邊加邊用壹個搟面杖或者攪拌，這個過程加水壹定要慢
2、就這樣壹直加，壹直攪拌，向著壹個方向，慢慢的就稀了，比我們平時做餅的面還有在稀壹些，搟面杖拿起來，面可以像壹條線壹樣往下滴就差不多，水加好了之後也要不停的攪拌，這個時間越長，最後做出的面皮韌性越好。
3自制蒸面
2016-08-08 14:56:40
空白百靈
美食天下菜譜作者
食材明細
面粉、水、豆芽、芝麻醬、黃瓜、食用油、香油、大蒜、油潑辣子、食醋。
1、首先取適量面粉，加水和面，像烙煎餅的面壹樣慢慢加水，邊加邊用壹個搟面杖或者攪拌，這個過程加水壹定要慢
2、就這樣壹直加，壹直攪拌，向著壹個方向，慢慢的就稀了，比我們平時做餅的面還有在稀壹些，搟面杖拿起來，面可以像壹條線壹樣往下滴就差不多，水加好了之後也要不停的攪拌，這個時間越長，最後做出的面皮韌性越好。
3、這個過程完成好了以後就可以在蒸面專用的盤子或者披薩盤裏面抹油倒上面糊然後讓它均勻的散開放鍋裏蒸制了，可以兩個壹起交換來，速度比較快，等面皮上面起大的泡泡就可以拿出來抹上油慢慢取下來了。
4、然後準備黃瓜，豆芽這些輔材，做油潑辣子，醋湯，芝麻醬，蒜汁，這些就可以調好開動了。
5、用刀切成面條擺盤就完成了。