新疆羊肉串大家都很熟悉，城市街道上的大排檔經常可以看到新疆羊肉串的招牌。新疆羊肉串的歷史可以追溯到65，438+0，800多年前，是當之無愧的新疆最著名、最古老的民族小吃。正宗的新疆羊肉串味道鮮美，肉質鮮嫩，香料正宗，工藝精湛。這三個因素缺壹不可。串肉的時候要肥瘦相間，烤的時候肥肉裏鮮美的肉汁可以滲透到瘦肉裏。所以當妳來到新疆，千萬不要錯過這個品嘗正宗烤串的機會。
烤全羊，妳會想到內蒙古草原，但眾所周知，烤全羊也是新疆的名菜，不吃妳會後悔的。新疆烤全羊主要由羯羊或壹歲以下的肥羔制成。羊被宰殺後，去除蹄子和內臟，用精制面粉、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒和孜然粉制成糊狀，均勻地塗在羊的全身，然後在專門的坑中烘烤。妳不需要買整只烤全羊來吃它。在新疆賣烤全羊的攤位上，妳可以想買多少就買多少。
手抓飯是維吾爾族、烏茲別克族等民族的特色食品，大多用手抓著吃，因此被稱為“手抓飯”。手抓飯基本上由大米、羊肉、胡蘿蔔、洋蔥和清油制成，色澤鮮亮，香濃可口。但是今天，用手吃飯已經很少見了，大多用勺子和筷子來代替。雖然吃法變了，但味道還是很好吃。