伊朗的飲食以面食為主。街上賣的各式各樣的餅，薄的、厚的、用石頭烤的，很像中國新疆飯店裏的饢，波斯語讀音也是“饢”。這裏蔬菜的品種雖然不少，但只在果蔬店可見。飯店裏菜的種類比較少，可以數出來：烤雞塊、烤雞腿、烤巴巴，還有就是土豆、牛肉加上番茄汁煮制成的菜。那些烤肉壹般是用竹簽子串著；烤巴巴是用碎羊肉，加上調料，再用手捏成條狀串在竹簽上烤熟，味道很特別。壹頓講究點的正餐是：壹份烤肉，配壹些生洋蔥、整個或半個烤番茄，壹些饢，另外加上壹瓶伊朗生產的可樂類飲料。在德黑蘭賓館裏，正餐還有米飯，那種米飯用藏紅花水腌制過，黃黃的，裏面還放了像茴香苗壹樣的東西。
在德黑蘭街頭，我曾經去過壹家小飯館，看到有壹種很特別的食品，是用壹種花瓶形狀的銅器盛放的，口微縮、肚子圓圓。裏面是用壹種拇指肚大小的黃豆、土豆塊、1厘米見方的牛肉塊以及番茄汁煮成的食物。老板還遞給我壹只形狀像我們搗蒜用的蒜錘的銅錘、壹只空碗和壹些薄餅。在老板的指點下，我用銅錘搗碎銅罐裏的食物，倒進空碗，然後用左手拿著薄餅，右手撕下壹小塊餅，蘸著碗裏的糊狀食物送入口中。
伊朗人喜喝紅茶，不論在家裏還是野外，他們都會準備壹個小小的煤氣罐，罐的頂部有壹個小架子，放上壹只小水壺，就可以煮茶了。伊朗人喝茶時要吃方糖，與世界上多數國家把糖放入茶水裏的習慣不同，他們是把方糖先放在嘴裏，再喝茶。這是壹種特別的情調，壹群人圍坐在地毯上，中間放著簡易的茶具，口中嚼著半塊方糖，手裏端著熱氣騰騰的茶杯，講述著他們美麗動人的故事。