主料：桂花2克，糯米粉150克，酒釀3勺
輔料：冰糖適量，雞蛋1個，枸杞子5克。
步驟：糯米粉加熱水和成團。搓成小丸子，盆裏加點糯米粉防止粘黏。鍋裏加水，選擇“蒸煮”功能，啟動電飯煲。雞蛋打散。水開後，放入丸子。加入冰糖。
好的米酒可以生吃。但對腸胃有些刺激。最好羼水煮來吃，味道就柔和多了，既不會甜得發膩，酒味也不太濃。在糯米酒中打個蛋花或加入適量紅糖滋補效果更佳；有時也將湯圓(以小從醪糟的制作過程中可以發現，本身醪糟就是熟的糯米釀制，無所謂生吃熟吃之分。妳可以選擇單獨吃，或者與其他食材壹起搭配，創意出新的特色美食。
發酵好的醪糟，不管是直接食用，還是做到美食，都很不錯。我自己經常是直接當酒喝，也經常給家人在早晨做上壹份酒釀蛋花湯或者酒釀小湯圓，既美味可口又營養健康。然後快速用勺子邊攪動已經煮開的米酒邊將攪散的蛋清慢慢倒入鍋中，直到鍋中再次燒開即可，生吃也是可以的，就是口感不好，還是煮熟了吃比較好，可以放雞蛋，湯圓，枸杞，之類的壹起煮。
熟吃，加上雞蛋，枸杞等，多加水，熬出來就是雞蛋醪糟湯；加上小湯圓，煮出來就是醪糟湯圓北方多是經過再加工，再食用只要市面上賣的醪糟不管是散裝還是瓶裝、都可以直接吃、我個人都特別喜歡吃醪糟特別是放到冰箱裏冷藏了過後、拿出來吃冰冰涼涼的那味道那感覺真的巴士、像我們煮湯圓、煮雞蛋。
適量紅糖滋補效果更佳；有時也將湯圓（以小圓子為佳）下入米酒中，再打蛋花做成醪糟湯圓食用。還可以根據自己喜歡的各種雜糧壹起做各種甜品，靈動性大，營養美味，滋補養生。來酸酸甜甜的，帶有壹點酒味。釀制後的酒糟口味香甜醇美，營養成分更易於人體吸收，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化生吃熟吃都可以是看個人愛好。