1.郴州螺螄：郴州螺螄是郴州著名的特色小吃之壹，它以螺螄、豆腐皮、黃花菜、木耳等為主要原料，配上辣椒、豆瓣醬等調料，炒制而成。郴州螺螄口感鮮美，香辣可口，是郴州不可錯過的美食。
2.郴州炒螺：郴州炒螺是郴州著名的特色小吃之壹，它以螺螄、豬肉、辣椒、豆腐皮等為主要原料，炒制而成。郴州炒螺口感鮮美，香辣可口，是郴州不可錯過的美食。
3.郴州臭豆腐螺螄：郴州臭豆腐螺螄是郴州著名的特色小吃之壹，它以螺螄、臭豆腐、辣椒、豆瓣醬等為主要原料，炒制而成。郴州臭豆腐螺螄口感鮮美，香辣可口，是郴州不可錯過的美食。
4.郴州田螺：郴州田螺是郴州著名的特色小吃之壹，它以田螺、辣椒、豆瓣醬、蔥、姜等為主要原料，炒制而成。郴州田螺口感鮮美，香辣可口，是郴州不可錯過的美食。
總結起來，郴州的螺螄類美食非常豐富，各種口味都有，遊客來到郴州壹定要嘗嘗這些美食。