豆漿皮吃法有很多，可以直接涼拌也可以清炒使用，每種做法的口感和味道都不壹樣，以下就是兩個比較經典的做法：
1、清炒豆漿皮
材料：蔥蒜、蒜苗、豆漿皮
制作方法：首先需要將豆腐皮放在溫水裏面浸泡壹段時間，讓其質地從脆硬變得柔軟，同時將蔥蒜、蒜苗切成小段備用；在鍋裏面加入食用油加熱，達到八九成油溫的時候，就將蔥蒜、蒜苗放入油鍋裏面炒香；接著放入豆漿皮進行翻炒，用中火炒個1-2分鐘加入食用鹽、味精就出鍋了。
2、涼拌豆漿皮
將提前泡發好的豆漿皮放入沸水當中，煮上2-3分鐘熟透之後撈出來放涼，然後放入鹽、香菜、蔥花、蒜蓉、花生碎、油辣子以及味精等調味品攪拌均勻即可，喜歡吃洋蔥的也可以加點。
上述就是比較經典的兩個豆漿皮制作方法，有壹個比較清淡有壹個比較辣壹點，大家可根據自己的口味選擇。