食材明細
主料：南瓜半個、糯米粉約300克、紅豆沙壹罐
輔料：黃油約50克、芝麻適量
南瓜餅的做法步驟
1
將南瓜去囊，切成大塊，隔水蒸熟。
2
趁熱將南瓜搗成泥，並加入黃油和糖（用量可依個人口味而定）。
3
黃油和白糖全部融化後，在南瓜泥中分次加入糯米粉。
4
將糯米粉和南瓜泥充分攪拌成面團，不粘手為止。
5
將南瓜糯米面團分成若幹個小劑子，用手將劑子按壓成小面餅（因為面比較軟，不用搟面杖即可）。
6
將紅豆沙包在面餅裏，並按壓成小餅。（我下次準備用碎果仁，椰蓉和白糖混合做餡料試試，以前做過果仁椰蓉卷，就是用的這些，很好吃。）
7
在南瓜餅兩面粘上芝麻。
8
用小火煎至兩面金黃即可。註意要等到壹面煎到金黃了之後在翻個兒，會更容易些。
9
下面就可以開心的品嘗啦。
小竅門
我上次是把南瓜事先去皮切成小塊蒸的，南瓜皮很厚，切起來還是比較費力的。這次發現如果帶皮蒸的話，不僅去皮容易，只要用勺子壹刮即可，搗南瓜泥也更容易些。
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