食物：圓茄子壹個、姜適當、青椒適當、番茄沙司適當、植物油適當、玉米粉適當、糖2炒勺、鹽2勺子、味精1勺子、老抽王2勺子、芝麻油適當。作法：1、提前準備食物清理幹凈2、將茄子去皮切片、青椒切片、姜切碎預留。3、往茄子塊裏放壹小勺鹽翻拌，隨後腌十分鐘。4、扔掉長茄子中腌出的不必要水分，隨後上灑適量玉米粉翻拌。5、取壹只潔凈的小盤子，隨後逐個放進玉米粉、糖、味精、老抽王、鹽、再放入小半碗冷水，調為碗汁預留。6、鍋中放進適量油，溫度五六成熱天，放進長茄子逐漸油炸。7、炸至金黃長茄子表層金黃色時撈起來預留。8、另起壹只潔凈的鍋，倒進少量油。油熱天，放進番茄沙司，生姜沫煸炒香。9、將長茄子放入鍋中爆鍋勻均。10、將青椒放進鍋裏爆鍋勻均。
雞翅中食物：雞翅中250g、金針蘑50g、剁辣椒適當、蔥姜適當作法：1、把雞腿清洗，並剁碎此段兒。放鹽，生抽醬油，姜片腌漬20min2、將生姜沫，蒜泥和剁辣椒混合在壹起3、金針蘑除根清洗，蓋在盆底4、鍋中倒進植物油，把將生姜沫，蒜泥和剁辣椒混合物質炒出香味5、並倒進雞腿爆鍋6、雞腿炒到掉色。家常待客必備，簡單美味，口感鮮香細膩。
紅燒豬骨頭做法1.豬大骨（購買的時候忘掉讓商家砍斷了，自身費力斬的，大小不壹）。2.冷水入鍋焯去血水。3.提前準備調味品。4.撈起來清洗控幹。5.炒菜鍋倒油熱，放進豬大骨煸炒2min。6.放進全部調味品煸炒2min。家常待客必備，簡單美味，口感鮮香細膩。