要問我最喜歡吃什麽，那得數媽媽做的剁椒魚頭了。
媽媽今天買了個魚頭，這個魚頭足有6斤重，媽媽說今天做剁椒魚頭，我就在壹旁看。其實剁椒魚頭的做法很簡單：
先把魚頭洗幹凈，然後放進壹個大盤子裏，再把魚下面放幾片生姜，用鹽、味精、胡椒粉把魚腌制半小時，然後將蔥和辣椒切碎，然後再將生姜切成絲，壹起放到魚頭上。再倒入料酒和醬油、少許白糖。然後把魚頭放入鍋中蒸15分鐘。把油燒熱，澆在魚頭上，再蒸兩三分鐘，然後與酒燒好了。
剛蒸了壹會兒，就聞到了壹股香味，原來魚熟了。掀開鍋蓋，壹股香味撲鼻而來，哇！好漂亮呀！由於有辣椒、蔥花和生姜的點綴，魚十分漂亮。剁椒魚頭上桌了，我看見魚眼睛足有壹個瓶蓋那麽大，我就立馬間了過去，吃了下去。而且與眼睛旁邊的肉和魚腦子也十分好吃，特別是魚腦子，嫩嫩的、滑滑的。哇！這個味道實在是太好了。
不壹會兒，那麽大壹只魚頭，在我的狂吃下，消滅殆盡，我舔著嘴邊的魚湯，真是回味無窮啊！