1.清蒸鱸魚
清蒸鱸魚是壹道傳統的南方菜肴，以鱸魚為主料，搭配蔥姜蒜等調味品，采用清蒸的方式烹制而成。這道菜肴清淡可口，營養豐富，被譽為是南方菜肴的代表之壹。
材料：
鱸魚壹條（約500克）
蔥姜蒜適量
料酒、鹽、生抽、雞精適量
步驟：
將鱸魚去鱗去內臟，洗凈後切成兩半，切幾刀在魚身上。
將蔥姜蒜切成絲備用。
將魚放入蒸鍋中，撒上蔥姜蒜絲。
加入適量的料酒、鹽、生抽、雞精，蒸鍋中倒入適量的清水，大火蒸10分鐘即可。
2.紅燒肉
紅燒肉是壹道家常菜，以五花肉為主料，搭配蔥姜蒜等調味品，采用燒煮的方式烹制而成。這道菜肴色澤紅亮，肥而不膩，口感香醇，是廣受歡迎的壹道菜肴。
材料：
五花肉500克
蔥姜蒜適量
料酒、鹽、生抽、老抽、糖適量
步驟：
將五花肉切成大塊，放入開水中焯水。
將焯水後的五花肉撈出，用冷水沖洗幹凈，瀝幹備用。
將蔥姜蒜切成絲備用。
鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。
加入五花肉，煸炒至表面金黃色。
加入適量的料酒、鹽、生抽、老抽、糖，加入適量的清水，大火燒開後轉小火燉煮1小時左右，至肉爛汁濃即可。
3.辣子雞
辣子雞是壹道川菜，以雞肉為主料，搭配花椒、辣椒等調味品，采用炒制的方式烹制而成。這道菜肴口感麻辣，香氣四溢，是壹道讓人垂涎三尺的美食。
材料：
雞腿肉500克
蔥姜蒜適量
幹辣椒、花椒適量
鹽、生抽、老抽、料酒、糖適量
步驟：
將雞腿肉切成小塊，加入鹽、生抽、老抽、料酒、糖腌制10分鐘。
將蔥姜蒜切成末，幹辣椒、花椒磨成粉備用。
鍋中倒入適量的油，加入蔥姜蒜煸炒出香味。
加入雞肉塊，煸炒至表面金黃色。
加入幹辣椒、花椒粉，翻炒均勻。
加入適量的鹽、生抽、老抽、糖，大火翻炒至雞肉熟透即可。
結尾
以上三道菜肴是我個人比較喜歡的菜肴，清蒸鱸魚清淡可口，紅燒肉肥而不膩，辣子雞麻辣香氣四溢。如果妳也喜歡這些菜肴，不妨試著親自動手烹制壹下，相信妳也會愛上它們。